釣った魚を美味しく食す。

魚を捌くことが苦手な人は容易な事ではないだろう。

私も初めの頃は苦手であった。と言うよりめんどくさかった（笑）
美味しく食す方法が分かり、キチッと捌くようになってきた。

まずは、大事な魚の血抜きから初め、

その後の三枚卸し・皮ムキのコツが分かれば結構楽しく調理出来る。

スーパーの魚と違って、自分で捌いた鮮度の良い魚はやはり格別の味です！！

国頭村東側の伝説の磯、長瀬崎の美味しいアカレー、Ｓさんありがとうございました！！

あとは先日本部筏で釣ったカーエーなど捌いてみました。